El inicio de la zafra representa además un impulso directo a la economía local, al generar miles de empleos temporales en el corte, acarreo y transporte de caña
Zafra azucarera reactiva la economía de la región centro dice Ángel Gómez Tapia / Foto: Ilustrativa Saúl López / Cuartoscuro.com
Adriana Luna
Córdoba, Ver.- La zafra azucarera 2025–2026 en Veracruz registra un avance gradual y alentador, con 13 ingenios en operación hasta el corte del 20 de diciembre de 2025, informó Ángel Gómez Tapia, líder cañero y dirigente de la Confederación Nacional de Productores Rurales (CNPR), al dar a conocer el reporte de desarrollo operativo de los ingenios veracruzanos.
El entrevistado dijo que a la fecha se ha logrado una superficie cosechada de 13 mil 187 hectáreas, reflejo del arranque paulatino de los trabajos de campo en distintas regiones del estado.
En materia de molienda, el informe señala que se han procesado un millón 11 mil 904 toneladas de caña, correspondientes a los ingenios que ya se encuentran activos, marcando el inicio formal de la actividad industrial de la zafra.
Como resultado de este proceso, la producción acumulada de azúcar alcanza las 72 mil 844 toneladas, cifra que se incrementará conforme más ingenios entren en operación plena durante las siguientes semanas.
El rendimiento de campo se ubica actualmente en 76.7 toneladas de caña por hectárea, indicador que permite medir la productividad agrícola en esta etapa inicial, mientras que el Karbeneto (KARBE) neto se reporta en 95.2 kilogramos.
¿Qué es el KARBE?
El KARBE es un indicador técnico que mide la cantidad de azúcar recuperable contenida en la caña, es decir, el volumen real de sacarosa que puede extraerse durante la molienda. Una cifra alta refleja mejor calidad de la caña, mayor eficiencia industrial y mejores ingresos tanto para los productores como para los ingenios.
En este sentido, Gómez Tapia explicó que el avance reportado corresponde al inicio de zafra en los ingenios Motzorongo, San José de Abajo, Cuatotolapam, Central Progreso y San Nicolás, los cuales comenzaron operaciones de manera escalonada conforme a las condiciones climáticas y logísticas.
El dirigente recordó que la CNPR, siglas de la Confederación Nacional de Productores Rurales, agrupa y representa a miles de productores cañeros en el país, fungiendo como enlace entre el sector agrícola y la industria azucarera.
Actualmente, en el estado de Veracruz operan 18 ingenios azucareros, consolidando a la entidad como el principal productor de caña de azúcar a nivel nacional, de los cuales 13 ya se encuentran activos en esta primera etapa de la zafra 2025–2026.
¿Qué ingenios se ubican en la zona centro de Veracruz?
En la región centro de Veracruz se concentran ocho ingenios, ubicados en Córdoba (San Miguelito), Atoyac (Central El Potrero), Paso del Macho (Central Progreso), Cuichapa (San Nicolás), Omealca (San José de Abajo), Tezonapa (Motzorongo), Tierra Blanca (La Providencia) y Cuatotolapam, considerados clave para la producción regional.
El inicio de la zafra representa además un impulso directo a la economía local, al generar miles de empleos temporales en el corte, acarreo y transporte de caña, así como en actividades industriales y de servicios vinculadas a los ingenios.
Finalmente, el representante cañero destacó que la reactivación del sector cañero impacta de manera positiva en comercios, talleres, transportistas y prestadores de servicios, dinamizando la economía de comunidades rurales y urbanas, con la expectativa de que el movimiento económico se intensifique conforme avance la zafra en todo el estado.