De la Redacción La comercialización de la caña en México ha disminuido en un 10%, a consecuencia de las campañas para la reducción del consumo de azúcar, y se prevé que baje más debido al etiquetado en productos con altos contenidos calóricos.
Ante este panorama, la industria de la caña de azúcar busca diversificar los usos de ese cultivo, informó el coordinador de las Mesas Cañeras e Investigador de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas de la UNAM, José Luis Solleiro.
“El etiquetado va dentro de la misma ola, es precisamente la percepción que hay que reducir el consumo de azúcares; vemos una tendencia en los principales mercados para México para reducirse entre el cinco y 10 por ciento”.
Varios ingenios de Veracruz utilizan la caña para la producción no sólo de azúcar, sino también para generar alimentos para animales, alcohol, combustibles, bioplásticos y la fibra para producir papel, y desde hace años se usa para generar energía eléctrica, dijo el investigador.
“Veracruz ha tomado un papel de liderazgo en generar lo que llamamos buena práctica y experiencias de utilizar la fibra y bagazo de la caña para materia prima del papel”, explicó.
La comercialización de la caña en México ha disminuido en un 10%, a consecuencia de las campañas para la reducción del consumo de azúcar, y se prevé que baje más debido al etiquetado en productos con altos contenidos calóricos.
Ante este panorama, la industria de la caña de azúcar busca diversificar los usos de ese cultivo, informó el coordinador de las Mesas Cañeras e Investigador de Ciencias Aplicadas y Tecnológicas de la UNAM, José Luis Solleiro.
“El etiquetado va dentro de la misma ola, es precisamente la percepción que hay que reducir el consumo de azúcares; vemos una tendencia en los principales mercados para México para reducirse entre el cinco y 10 por ciento”.
Varios ingenios de Veracruz utilizan la caña para la producción no sólo de azúcar, sino también para generar alimentos para animales, alcohol, combustibles, bioplásticos y la fibra para producir papel, y desde hace años se usa para generar energía eléctrica, dijo el investigador.
“Veracruz ha tomado un papel de liderazgo en generar lo que llamamos buena práctica y experiencias de utilizar la fibra y bagazo de la caña para materia prima del papel”, explicó.