*De acuerdo con el anuncio emitido por la Unión de Molineros, este ajuste responde a una serie de factores que han encarecido la producción, entre ellos el aumento del 15% en el costo de las harinas
Orizaba, Ver.- A partir de la semana pasada, el precio del kilo de tortilla registró un incremento de un peso en diversos expendios de la región centro de Veracruz,, situación que representa un golpe directo a la economía de las familias, al tratarse de uno de los productos básicos en la alimentación diaria de los mexicanos.
De acuerdo con el anuncio emitido por la Unión de Molineros, este ajuste responde a una serie de factores que han encarecido la producción, entre ellos el aumento del 15 por ciento en el costo de las harinas, así como las alzas constantes en insumos indispensables como el papel, el gas y los combustibles.
Productores del sector señalaron que los gastos de operación han alcanzado incrementos acumulados cercanos al 80 por ciento, lo que ha vuelto insostenible mantener el precio anterior sin afectar la viabilidad de sus negocios.
El alza en el costo de la tortilla impacta de manera significativa en los hogares, especialmente en aquellos con menores ingresos, donde este alimento forma parte esencial de la dieta diaria y representa un componente clave del gasto en la canasta básica.
Comerciantes y consumidores coinciden en que este tipo de incrementos, aunque aparentemente pequeños, generan un efecto acumulativo que termina por presionar el presupuesto familiar, en un contexto donde otros productos también han registrado aumentos.
Ante este panorama, familias de la región deberán ajustar sus gastos para hacer frente a este nuevo incremento, mientras que el sector productivo advierte que, de continuar la tendencia inflacionaria en insumos, no se descartan futuros ajustes en el precio del alimento básico.